Cà phê Đak Yang Honey 500g- Cà phê chất lượng cao
150,000₫ 145,000₫
Với bao trăn trở vì sao sản lượng cà phê Robusta Việt Nam xuất khẩu hàng năm đứng thứ 2 thế giới nhưng chất lượng luôn luôn chưa cao, vì sao nhiều khách hàng quốc tế không biết Việt Nam chúng ta có trồng cà phê. Chúng tôi thế hệ nông dân trẻ có tri thức, có hoài bão, cùng thành lập nên HTX Nông Nghiệp và Dịch Vụ Nam Yang vào năm 2017, chuyên nghiên cứu chế biến sâu về hạt cà phê Robusta Gia Lai và hồ tiêu, 2 cây trồng chủ lực của Tây Nguyên, thương hiệu Đak Yang sau bao ấp ủ đã ra đời.
Đak Yang được trồng, chế biến từ vùng nguyên liệu tại 2 Xã Nam Yang và Hải Yang của Huyện Đak Đoa, Gia Lai. Ngoài ra, theo tiếng đồng bào nơi đây, Đak nghĩa là Nước, Yang nghĩa là Thần Trời. Hạt cà phê được nuôi dưỡng bằng nước của thần trời.
Hạt cà phê Đak Yang được hình thành như thế nào? Từ những bông hoa trắng muốt tinh khôi tỏa mùi hương ngọt ngào, kết thành trái xanh non và yếu ớt, trải qua những ngụp lặn nắng mưa khi đất trời đổi thay, cùng với phương pháp canh tác hữu cơ thuần tự nhiên của cha ông ta ngày xưa là dựa vào nước, thỗ nhưỡng, khí hậu của đất trời, sẽ cho ra những hạt cà phê Robusta Gia Lai chín mọng, hương vị đặc biệt khác xa những tỉnh thành khác.
Cà Phê Đak Yang chế biến Honey như thế nào? Honey, cái tên nghe ngọt ngào làm nhiều người lầm tưởng là cà phê trộn mật ong. Đó chỉ là một phương pháp chế biến trong ngành cà phê, với lớp đường thơm ngọt khi phơi, là kết tinh của những quả chín mọng mới có được. Sau khi những quả cà phê được hái lựa chín mọng, được rửa sạch loại bỏ hạt nổi và xanh, lên men tự nhiên. Sau đó xát lớp vỏ ngoài, giữ lại lớp vỏ lụa, và phơi trên sàn từ 10 đến 15 ngày. Sau khi đủ độ khô, xát vỏ lụa, phân size bắn màu loại bỏ tiếp hạt kém chất lượng đen nâu sâu vỡ còn xót lại, khi rang lên cho ra hương vị trái cây “đắng vừa – chua thanh- hậu ngọt”.
Sau thành quả đạt chứng nhận OCOP, đạt sản phẩm Công nghiệp NTTB Cấp Quốc Gia, sản phẩm đã được khách hàng trong và ngoài nước đón nhận.
Hãy thử thưởng thức ly Cà Phê Đak Yang, cà phê chất lượng cao Gia Lai được cấp Chỉ Dẫn Địa Lý. Với nhiều phương pháp pha độc đáo từ truyền thống đến hiện đại như: Pha phin, ép máy, pha kiểu pháp French Press, V60, phin giấy rồi đến túi nhúng tiện lợi… hương vị lắng đọng rất Tây Nguyên-vùng đất đỏ bazan đầy nắng và gió.
Câu chuyện Cà Phê Đak Yang
Với bao trăn trở vì sao sản lượng cà phê Robusta Việt Nam xuất khẩu hàng năm đứng thứ 2 thế giới nhưng chất lượng luôn luôn ở mức thấp, vì sao nhiều khách hàng quốc tế chưa biết Việt Nam chúng ta có cà phê chất lượng cao. Chúng tôi thế hệ nông dân trẻ có tri thức, có hoài bão, cùng thành lập nên HTX Nông Nghiệp và Dịch Vụ Nam Yang vào năm 2017, chuyên nghiên cứu chế biến sâu về hạt cà phê Robusta Gia Lai và hồ tiêu, 2 cây trồng chủ lực của Tây Nguyên, thương hiệu Đak Yang sau bao ấp ủ đã ra đời.
Đak Yang được trồng, chế biến từ vùng nguyên liệu tại 2 Xã Nam Yang và Hải Yang của Huyện Đak Đoa, Gia Lai. Ngoài ra, theo tiếng đồng bào nơi đây, Đak nghĩa là Nước, Yang nghĩa là Thần Trời. Hạt cà phê được nuôi dưỡng bằng nước của thần trời.
Hạt cà phê Đak Yang được hình thành như thế nào? Từ những bông hoa trắng muốt tinh khôi tỏa mùi hương ngọt ngào, kết thành trái xanh non và yếu ớt, trải qua những ngụp lặn nắng mưa khi đất trời đổi thay, cùng với phương pháp canh tác hữu cơ thuần tự nhiên của cha ông ta ngày xưa là dựa vào nước, thỗ nhưỡng, khí hậu của đất trời, sẽ cho ra những hạt cà phê Robusta Gia Lai chín mọng, hương vị đặc biệt khác xa những Tỉnh thành khác.
Trước những biến đổi khí hậu ngày càng khắc nghiệt hiện nay, chúng ta phải canh tác làm sao để bảo vệ môi trường, phải chung sống hòa mình và bảo vệ Mẹ Thiên Nhiên, nhằm hạn chế lũ lụt, đông đất xảy ra.
Cà Phê Đak Yang chế biến theo phương pháp Honey như thế nào? Honey, cái tên nghe ngọt ngào làm nhiều người lầm tưởng là cà phê trộn mật ong. Đó chỉ là một phương pháp chế biến trong ngành cà phê, với lớp đường thơm ngọt khi phơi, là kết tinh của những quả chín mọng mới có được. Sau khi những quả cà phê được hái lựa chín mọng, được rửa sạch loại bỏ hạt nổi và xanh, cho vào bao nylong đóng kín lên men tự nhiên từ 2 đến 3 ngày. Sau đó cho vào máy xát lớp vỏ ngoài, giữ lại lớp vỏ lụa, và phơi trên sàn từ 10 đến 15 ngày. Sau khi đủ độ khô, lưu kho một thời gian để hồi ẩm và ổn định chất lượng. Tiếp theo, xát vỏ lụa, phân size sàn 13, 16, 18, bắn màu loại bỏ tiếp hạt kém chất lượng đen nâu sâu vỡ còn xót lại. Cùng với sự tâm huyết của nhà rang, cho ra hương vị trái cây “đắng vừa – chua thanh- hậu ngọt”.
Sau thành quả đạt chứng nhận OCOP, đạt sản phẩm Công nghiệp nông thôn tiêu biểu Cấp Quốc Gia, đạt chứng nhận hữu cơ của Mỹ (USDA) và Châu Âu (EU) những năm qua, sản phẩm đã được khách hàng trong và ngoài nước đánh giá rất cao.
Hãy thử thưởng thức ly Cà Phê Đak Yang, cà phê chất lượng cao Gia Lai được cấp Chỉ Dẫn Địa Lý, đã phát triển mạnh những năm gần đây. Với nhiều phương pháp pha độc đáo từ truyền thống đến hiện đại như: Pha phin, ép máy, pha kiểu pháp French Press, V60, phin giấy rồi đến túi nhúng tiện lợi… hương vị lắng đọng rất Tây Nguyên-vùng đất đỏ bazan đầy nắng và gió.
Bạn ấy không chỉ thức uống giải khát sau những giờ lao động mệt nhọc, mà là cả một câu chuyện của nhà nông và cả một nền văn hóa ẩm thực đường phố của hạt cà phê Robusta Gia Lai.
